本当はコワイ？酵素サプリメントの話 - 食品の安全とリスクのはなし

ドラッグストアに行くと、酵素サプリメントのコーナーは相変わらずとても充実してますね。ブログ等の紹介記事によるとダイエットはもちろん、便秘に美肌、自律神経安静まで『サポート』するというのですから驚きです。それらの記事にある酵素栄養学によると、身体の機能を維持する働きを持つ酵素の作られる量は一定であるため、不足しないよう食物から摂取する必要があるそうです。

つまり、最近の酵素サプリメントから摂った酵素は直接身体中の細胞に行き渡って身体の機能を助けてくれるということなんですね。

でも、ちょっと待ってください。みなさんは本当に酵素の性質をご存じでしょうか。ひと言で酵素といっても、様々な種類や性質の酵素があります。よく知られているダイエットに役立ちそうな消化酵素の他に制限酵素と呼ばれるものがあります。

この制限酵素には2本鎖のDNAを切断する機能があります。バイオテクノロジーの分野ではなくてはならないもので、DNAの特定の配列だけを切断することができます。

バイオテクノロジーの実験は試験管の中だからいいのですが、コレもし私たちが口にしてしまったらどうなるんでしょう。

DNAは細胞の核にあります。もし、細胞が酵素を取り込んでしまって核の中のDNAが切断されてたらどうなってしまうのでしょう。大丈夫なのでしょうか。大丈夫なはずありません！！核が破壊された細胞は機能を失います。つまり細胞が死んでしまうのです。

沢山の酵素サプリメントが販売されていますが、本当に安全なんでしょうか。危険な制限酵素が含まれているでしょうか。もしかしたら、酵素サプリメントでダイエットって、実は私たちの細胞がどんどん死んでしまった結果だったとしたらどうしますか。

こんな危険なサプリメントを販売して金儲けをしているとしたら、サプリメントメーカーは絶対に許せないと思います！（怒

安心してください。上記はほぼデタラメです。酵素サプリにはよくも悪くも効果はありません。酵素サプリメントがいかにナンセンスであるかをご説明するための作文、ネタです。

酵素サプリメントにダイエット効果は一切ありません。
食べた炭水化物や脂肪分を酵素が食べてくれるなどということはありません。（多少消化はよくなるかも知れませんが、摂取したカロリー自体は減りません！）
そもそも、「酵素栄養学」というものがインチキ、いわゆるニセ科学です。
身体を維持するのに必要な酵素が不足することはありません。（もし、酵素が不足するとしたら、あなたは重度の栄養失調でしょう。病院に行くべきです）
酵素サプリを食べても、酵素はちゃんと消化、吸収されます。酵素を直接補給するなどできません。
もちろん、体中の細胞に届くことはありませんし、体内の機能を助けることもありません。

改めて、酵素というのは栄養素ではありません。生物でもありません。「生きた酵素」がたっぷりふくまれる・・・などの説明をよく見かけますが誤りです。酵素は機能性たんぱく質で、私たちの身体を維持するのに必要な反応を進めてくれる触媒として機能する物質です。繰り返しますが、生物ではありません。

酵素サプリの紹介ブログでは、体内の代謝酵素を増やしてダイエットになどといった記述がみられます。まず代謝酵素が意味不明です。代謝とは私たちが生命を維持するために、外から取り込んだ物質を使ってエネルギーを得る一連の反応です。生命活動そのものといってもよいくらいなので、反応に関わる酵素も無数にあり特定の代謝酵素というものは存在しません。

アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼといった消化酵素はどうでしょうか。これらを含むサプリメントを食事と共に摂取すれば、もしかしたら消化を促進してくれて胃もたれを軽減する等の効果があるかも知れません。実際にそのような医薬品もあります。しかし、当たり前ですが、消化を助けてくれるだけで食べたカロリーが減ることはありませんので、ダイエット（減量）の効果は期待できません。

酵素栄養学というのは、アメリカの医師エドワード・ハウエル氏が提唱したもので体内で作られる酵素（潜在酵素）には限りがあり、消化酵素等を節約し食品から補充することが健康につながるとする説です。酵素の補給のため非加熱食品や発酵食品の摂取が勧められています。

既に述べた通り、食品中の酵素は胃や小腸で消化、吸収されるので摂取した酵素が人の健康に寄与することは考えられません。生まれながらに決まった量があるという潜在酵素に至っては、酵素栄養学独自の概念で栄養学、生化学の教科書にそのような言葉は存在しません。もちろん、潜在酵素が身体のどこにどれだけ貯蔵されているのか確認した研究はありません。

酵素サプリメントを販売するためのマーケティングツールとして、非常に優れた酵素栄養学ですが科学的には完全にインチキです。困ったことにこのインチキを利用して売名と金儲けを行う医師が少なからずおられます。基本的に医師の大多数の方は栄養学や食品の安全性のことをほとんど全く理解しておられません。お医者さんがいい加減であるという話ではなく、単純に食について専門外なのです。なので、医者が勧める○○食材、○○食事術の類いの情報からは距離をおくことをお薦め致します。